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渡り蟹のフワフワ卵の天津飯
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西部地区 大阪府組合
店名 敦煌 江坂店 出品者 中野 裕夫 材 料
●渡り蟹…１匹 ●卵…３個 ●ベーキングパウダー…少々 ●塩…少々 ●醤油…少々 |
作 り 方
- 渡り蟹の身を取り、油で揚げる。
- 卵３ケを卵白と卵黄に分ける。
- 各卵にベーキングパウダーを１％入れる。
- 卵白は油で揚げ、カニ身と一緒に塩味で炒める。
- 卵は半熟に焼き上げて、ご飯の上に乗せ、醤油味のあんかけをかける。
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渡り蟹のフワフワ卵の天津飯
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西部地区 大阪府組合
店名 敦煌 江坂店 出品者 中野 裕夫 材 料
●渡り蟹…１匹 ●卵…３個 ●ベーキングパウダー…少々 ●塩…少々 ●醤油…少々 |