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緑水麺
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関東地区 神奈川県組合
店名 味の散歩 中華村 出品者 久保田 角男 材 料
【A】塩…小さじ2
【A】桑抹茶…小さじ2 【A】酒…小さじ2 ●オリーブオイル…大さじ1 ●ラーメンスープ…360cc ●トマト…1/2 個 ●レタス…外葉2 枚位 ●セロリ…小1 本 ●チャーシュー…50g ●麺…1 玉 ●長ネギ…1/5 本 |
作 り 方
- 丼に【A】を入れておく。
- トマトは2 ㎝位にカット、レタスは手で荒くちぎっておく。
- (２)をそれぞれ分量外の塩少々とオリーブオイル大さじ1 を入れ、さっくりと混ぜておく。
- セロリは筋を取り、厚み５㎜位、長さ20cm 位の棒状にカットする。（3～4本くらい）
- 麺を茹でる。
- (1)の丼にスープ360cc を入れて混ぜて、麺を入れる。
- レタスを下に置き、（３）とチャーシューを盛り付け、セロリを添えて、分量のオリーブオイルを回しかける。