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ハチミツかぼすの白甘酢酢豚
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関東地区 群馬県組合
店名 チャイニーズダイニング 天壇 出品者 成澤 純一 材 料
●もち豚肩ロース…120g |
作 り 方
- かぼすの輪切りをはちみつに漬けておく。
- 肩ロースを一口大に切り、塩胡椒する。小麦粉、片栗粉、水、ベーキングパウダーで衣を作る。
- ピタヤ、エリンギ、パプリカを切る。
- 鍋を熱し、油をはる。肉に衣をつけて揚げる。
- エリンギ、パプリカも揚げる。
- 材料を油ごと出し、鍋に（合わせタレ）、白ワインを入れて火にかける。
- 水溶き片栗粉でとめ、揚げた材料、ピタヤを入れて、からめる。
- はちみつ漬けのかぼすを入れ、さっと合わせて盛り付ける。（ピタヤ、かぼすのビタミンを損なわないように、タレにからめるだけにする。）
※はちみつは、食べるサプリメント言われる位、豊富な栄養価を誇り、健康に良い効果があります。