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クリスマストマトラーメン
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西部地区 高知県組合
店名 食養北京 出品者 横山 嘉之 材 料
●玉子麺…140g
●生麺…1玉 ●ダイスカットトマト…200g ●卵白…2個分 ●スープ…400cc ●小松菜…1本 ●蒸し鶏…60g ●もち…40g ●塩だれ…30cc ●コショウ…10g |
作 り 方
- 小松菜は下茹でして、５ｃｍにカットする。
- 鶏もも肉は下味を付けて蒸し、スライスカットにする。
- 卵白は泡立ててメレンゲ状にし、下味を付けたスープにとろみを付けてから合わせる。
- もちは揚げておく。
- スープ、塩だれ、ダイスカットトマト、コショウを沸かす。
- 麺を入れ、小松菜、揚げもち、蒸し鶏、卵白をトッピングする。