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藩茄辣醤蝦伊麺（蝦の辛子ケチャﾂプ入りスパゲティ）
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西部地区 福井県組合
店名 豊菜園 出品者 西村 春雄 材 料
●エビ…5尾
●グリーンアスパラ…1本 ●スパゲティ…100g （チリソース） ●ケチャップ…30g ●ニンニク、生姜、 ネギみじん切り…各小さじ1 ●豆板醤…小さじ1 ●砂糖…大さじ1 ●酒…大さじ1 ●油…大さじ1 ●スープ…100cc ●酢、片栗粉…各適宜 |
作 り 方
- エビは背ワタを取り、下処理をして、水気を拭き塩、コショウ、片栗粉で下味をつけて油通しをして、
チリソースに合わせる。 - スパゲティを茹で、アスパラもボイルして、皿に盛り付ける。
- ２の上に１を盛り付ける。スパゲティにからませながらいただく。