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三文魚沙拉冷麺 檸檬酢(サーモンとサラダの冷麺レモン酢添え)
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西部地区 愛知県組合
店名 中国料理 千早苑 出品者 遠山 慎一 材 料
中華麺…140g サニーレタス…20g 豆苗…5g ほうれん草…10g 香菜…5g サーモン…90g レモン…5g 特製タレ…60g (A：ガラスープ/ 醤油/ 酢/ 純正ごま油/ 砂糖) レモン酢…10ml |
作 り 方
- 特製タレの材料(Ａ) よく混ぜ、あらかじめ冷やしておく。
- 中華麺を柔らかめに茹で、冷水で絞め水分を切る。
- サニーレタスを切り分け皿に盛り、中華麺をのせる。
- 豆苗・ほうれん草・香菜を麵の上に散らして盛る。
- サーモンとレモンをトッピングする。
- 特製タレとレモン酢をそれぞれ別のグラスに入れて提供する。