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埼玉県産ヨーロッパ野菜らーめん
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関東地区 埼玉県組合
店名 珍来総本店 出品者 清水 秀逸 材 料
中華麺…1 玉 |
作 り 方
- スイスチャードを５ｃｍ程度に切る。
- オクラは斜めに４等分に、ミニトマトは半分に切る。
- そばを茹で始める。（丁度良い硬さになったら丼に入れる）
- 鍋をダスターで拭き、スープ、鶏油を入れる。
- もやし、こま肉、ミニトマト、オクラを入れ、火をつける。
- らーめん醤油、オイスターソースを入れる。
（灰汁が出てきたら取る）
- 沸騰したら火を止め、スイスチャードを入れる。
- 再度火をつけ、沸騰したらごま油を入れ、火を止める。
- そばが入っている丼に愛情を持ってきれいに盛り付ける。