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晾拌担々麺(汁なし担々麺)
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西部地区 兵庫県組合
店名 斗理 出品者 黄 棟和 材 料
●とり胸肉…200g
●ワンタン皮…5枚 ●温泉玉子…1ヶ ●カイワレ…半分 ●中華麺(細) …1ヶ 【調味料】 ●醤油…大1 ●胡麻油…大1 ●ラー油…大1 ●ゴマダレ…大1.5 ●豆板醤…小1 ●花椒末…少々 |
作 り 方
- そばを茹でる。
- 合わせ調味料を皿に敷く。
- とり胸肉は下味をつけて湯通し。
- ワンタン皮を挙げる。
- そばを軽く水洗いして(2)の上に。
- とり胸肉、カイワレ、ワンタン皮、温泉玉子を上に盛り、完成。