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鱧と海老の黄金かけ
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西部地区 京都府組合
店名 広東料理 蕪庵 出品者 井上 ふきこ 材 料
●ハモ…1切
●赤足海老…1尾 ●サツマイモ…20g ●三度豆…10g ●オクラ…3本 ●パン粉…30g ●賀茂茄子…1個 ●塩…適量 |
作 り 方
- ハモと海老は茹でておく。
- サツマイモ、三度豆、賀茂茄子、パン粉を揚げる。
- それぞれを皿の上に並べる。
- 金粉に見立てたパン粉と塩を上から散らす。
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鱧と海老の黄金かけ
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西部地区 京都府組合
店名 広東料理 蕪庵 出品者 井上 ふきこ 材 料
●ハモ…1切
●赤足海老…1尾 ●サツマイモ…20g ●三度豆…10g ●オクラ…3本 ●パン粉…30g ●賀茂茄子…1個 ●塩…適量 |