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ピリッと黒胡椒の効いた豚肉のっけご飯
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西部地区 大阪府組合
店名 敦煌 北新地店 出品者 阿南 正法 材 料
●豚ロース…100g |
作 り 方
- 豚ロースを1.5㎝～2㎝の厚さにカットして塩胡椒。片面に粗挽きの黒胡椒を貼る。
- 【A】の材料を適当な大きさに切って、塩胡椒して炒める。
- (1)の豚肉を黒胡椒の麺を下にして焼き、裏返して紹興酒を加え、香りをつける。
- 皿にご飯を盛り付け、(2)の野菜を並べ、食べやすく切った豚肉を盛り付ける。
- 【B】をスープに合わせ、軽く片栗粉でとろみをつけて豚肉にかける。