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讃州脆鶏(讃州骨付鶏)
西部地区 香川県組合
店名 北 京
出品者 中井 和人
材 料
●地鶏丸…1/3
【調味料】
●醤油…適量
●砂糖…適量
●紹興酒…適量
●姜泥…適量
●蒜泥…適量
●水飴…適量
●メイクイルウ酒
作 り 方
地鶏を調味料で漬け込む。
オーブンで焼き上げる。
カットして皿に盛り付ける。
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