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料理コンクール優秀作品レシピ集
土鍋入り高菜水餃子
料理部門銀賞
東部地区　福島県組合
店名　　石　林
出品者　植木　清人
材　料

【A】
●高菜漬…50g
●レタス…1/8玉
●黄ニラ…10g

【B】
●鶏ガラスープ…200㏄
●塩…3g　●葱油…5㏄
●白胡椒…少々
●胡麻油…少々

【C】
●餃子皮…6枚
●セロリ…20g
●白才…40g
●ワワイ水煮…20g
●大豆タンパク…30g

（下味）
●塩…少々　●味の素…少々
●白胡椒…少々　●料理酒…少々
作　り　方
  1. 【A】をみじん切りにする。
  2. 【C】を調理して、沸いた湯で8分ボイルする。
  3. 【B】を土鍋に入れ一度沸かし、（2）を入れ【A】を入れたら完成。

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