TEL:03-5603-0288　 FAX:03-5603-0281
料理コンテスト優秀作品レシピ集 毎月15日は中華の日・毎月16日はラーメンの日
料理コンクール最優秀作品レシピ
関東地区／群馬県組合 店名：中華　獅子丸 受賞者：中山　崇

群馬県産麦豚と高菜のさっぱりあんかけラーメン
麺飯部門優秀賞
材　料   作り方

白菜…80g
木耳…5g
コンニャク…5g
高菜…10g
ズッキーニ…20g
中太麺…140g

麦豚ロース…100g

長ネギ…5g
人参…5g

スープ…380㏄

塩…5g
胡椒…少々
化学調味料…少々
ゴマ油…38
水溶き片栗粉…5g

  
  1. 長ネギと人参（半分）は糸切りにして水にさらす。
  2. 白菜、木耳を5㎜位の細切りにする。
  3. コンニャク、高菜は細かく切る。
  4. ズッキーニ、残りの人参は鳥の形に切る。
  5. 麦豚は塩、胡椒をして焼く。
  6. スープは塩、胡椒、化学調味料で味をととのえる。
  7. 麺を茹でる。
  8. （6）に（2）と（3）を入れて煮る。片栗粉でとろみをつける。
  9. 茹でた麺と（8）を合わせ、（1）（4）（5）を盛り付けてゴマ油をかける。
【POINT】

地元の食材を使ったヘルシー中華！！



Copyright © Zenchuren All Rights Reserved