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料理コンテスト優秀作品レシピ集 毎月15日は中華の日・毎月16日はラーメンの日

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料理コンクール優秀作品レシピ集
料理部門大臣賞
所 属
西部地区 
愛媛県組合所属
店 名
雁飯店中国割烹大岩
応募者名
高智 優
料理部門大臣賞
所 属
西部地区 
兵庫県組合所属
店 名
LianYou良友
応募者名
潘  正良

料理部門金賞
作品名: 茉莉花香柚糖醋魚球
(生姜香る鯛のすり身団子ジャスミンと柚子の香りにのせて)
所属:高知県組合
店名:ザ クラウンパレス
   新阪急高知
応募者名:岩村 聖彦
料理部門金賞
作品名: 夏季蔬菜 炒 莱氏擬烏賊 鍋巴(夏野菜とアオリイカの大葉入りおこげ)
所属:愛知県組合
店名:中国料理
   キョンキョン
応募者名:幸村 和弘
料理部門金賞
作品名:
広東炒飯
(広東あんかけチャーハン)
所属:富山組合
店名:チャイニーズ
   レストハウスみんみん
応募者名:鍋澤 崇宏
料理部門金賞
作品名:
スティッキオ入り鶏だんご
タンメン
所属:埼玉県組合
店名:中華たつのこ

応募者名:桒野 本弥
銀賞受賞作品
【料理の部】
組 合 店 名 氏 名 作品名
東京都 髙社郷 水野 猛久
福島県 石林 植木 清人
香川県 中国料理 北京 森  松栄

【麺飯の部】
組 合 店 名 氏 名 作品名
香川県 長江SORAE 石原 豪士
東京都 四川台湾厨房 銀河 東山 政一
群馬県 チャイニーズダイニング天壇 成澤 純一
愛媛県 中国割烹大岩 坪内 譲治
優秀賞受賞作品
料理の部
組 合 店 名 氏 名 作品名
富山県 我家的厨房Big5 濱西 吾一 干鍋白蝦(白えびの汁無し火鍋)
東京都 四川台湾厨房 銀河 東山 政一 四川泡菜の蒸し物果物の甘酢
群馬県 チャイニーズダイニング天壇 萩原 康碩 カレイの茶葉蒸しと牡丹酥
東京都 北京亭 佐々木 洋 エビとホタテの塩炒め トマトソース添え
香川県 中国料理 北京 中井 和人 灯影牛肉(オリーブ牛のビーフジャーキー提灯仕立て)
香川県 中国料理 彩宴 長谷川良多 鶏肉のライスペーパー包み揚げ プラムソース
宮城県 中国料理 豊園 佐藤 孝行 鶏肉団子の二種のソース掛け
宮城県 中国料理 豊園 佐藤  守 大根のシャキシャキオイスター炒め
東京都 北京亭 佐々木 洋 豚細切り肉としらたきのオイスター炒め
福井県 九 龍 廣瀬 保岳 燕形レモン白切鶏(ツバメ形、レモン汁若鶏一羽)
神奈川県 らうめん纏 加藤 光輝 涼拌香菜干絲(細切り豆腐とパクチー えごまの和えもの)
富山県 青 龍 湯浅 貴仁 牛蒡と牛肉の細切り炒め
大阪府 敦 煌 中野 裕夫 五香排骨⾁(豚軟骨の香り揚げ)

麺飯の部
組 合 店 名 氏 名 作品名
香川県 中国料理 北京 宇良康太郎 彩り野菜のベジヌードルサラダ
高知県 餃子の王将 高知駅店 横山 嘉之 酸辣海鮮涼拌麺(四川風味冷やし和え麺)
福井県 新宝来 内山 純一 ベジ白切鶏飯
福島県 石 林 植木 清人 タイ風酸辣麺
東京都 北京亭 中村 友行 野菜あんかけオムチャーハン
香川県 中国酒家 関  雅紀 瀬戸内真鯛の餡掛け炒飯
群馬県 中華 獅子丸 中山  崇 群馬県産麦豚と高菜のさっぱりあんかけラーメン
大阪府 敦 煌 中野 裕夫 黒胡椒焼そば

※上記の作品は応募順に表示しています。


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