白えび…100g
長芋…適量
セロリ…適量
しめじ…適量
パプリカ　赤・黄…適量
アスパラガス…適量
香菜…適量、葱…適量
乾辣椒…適量
花椒　赤…適量
花椒　青…適量
※干鍋醤
【A】
郫県豆瓣醬…適量
家常豆瓣醬…適量
豆板醤(ﾕｳｷ)赤…適量
香辣醤…適量
沙茶醤…適量
油葱酥…適量
油蒜酥…適量
五香粉…適量
辣椒面…適量
クミン…適量
【B】
白絞油…適量
葱…適量、生姜…適量
玉葱…適量
にんにく…適量
セロリの葉…適量
香菜…適量
粒胡椒…適量
陳皮…適量