古典継承で県産食材をシンプルに再現。技術と珍しい食仕方を合わせ、料理名が反映されるように、提灯を作り灯しを灯影してみました。 お店ではお酒のつまみ以外にも、レタスや薄餅で巻いてヘルシーに提供も可能な料理です。