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料理コンテスト優秀作品レシピ集 料理講習会レシピ集
   平成24年度平成25年度  
料理コンクール優秀作品レシピ集
料理部門最優秀賞
所 属
西部地区 
愛媛県組合所属
店 名
中国料理 舞華
応募者名
三谷 真
料理部門最優秀賞
所 属
西部地区 
岐阜県組合所属
店 名
中国料理 一番楼
応募者名
曽我 泰弘

料理部門金賞
作品名:
素菜古老肉(中華精進酢豚)
所属:愛知県組合
店名:錦華楼
応募者名:野牧 陸紀

料理部門金賞
作品名:
炙りまぐろの黒こしょうソース
所属:大阪府組合
店名:敦煌 北新地店
応募者名:後藤 兼寛
料理部門金賞
作品名:
秋鮭のあんかけ御飯淡雪仕立て
所属:東京都組合
店名:四川台湾厨房 銀河
応募者名:東山 慎一
料理部門金賞
作品名:
鮮彩冷白粥(マグロとアボカドの冷製中華粥)
所属:愛知県組合
店名:里龍
応募者名:吉原 徹
銀賞受賞作品
地区 所属組合 店 名 氏 名 作品名
西部 愛媛県 のっぴんらー麺 源田 晃一
西部 香川県 中国料理 北京 中井 和人
東部 宮城県 中国料理 花房 伊藤 功巳
関東 千葉県 中華菜彩 志龍 座間 浩一
関東 東京都 華空間 伊藤 謙
西部 高知県 アジア デ チャイナ 佐々木智浩
優秀賞受賞作品
料理の部
地区 所属組合 店 名 氏 名 作品名
東部 宮城県 口福吉祥 シーロン 小原 一泰
東部 宮城県 東洋軒 本店 相澤 邦彦
東部 岩手県 味噌家 がんこ亭 多田 伸司
関東 東京都 華栄 黒川 栄祟
関東 神奈川県 味の散歩 中華村 久保田角男
関東 埼玉県 中華楼 菊池 克己
西部 岐阜県 ル シノワ かわで 後藤 兼寛
西部 愛知県 中華菜館おれんじ亭 鬼頭 忍
西部 富山県 ビックチャイナ 焼田 純一

麺・飯の部
地区 所属組合 店 名 氏 名 作品名
東部 福島県 華正樓 吉野 和久
東部 岩手県 三陸味処 三五十 大杉 繁雄
東部 岩手県 遊食屋FUJI 藤原 和広
関東 東京都 スーツァンレストラン陳 石原 洋介
関東 神奈川県 味の散歩 中華村 久保田角男
関東 神奈川県 中華酒家飯店 角鹿 宮舘 真
西部 高知県 新中国料理 彩華 中町 暢和
西部 富山県 千成飯店 嶋田 義満
西部 福井県 豊莱園 西村 春雄
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