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海鮮魔芋炒麺（高岡産昆布と蒟蒻麺の海鮮炒め）
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西部地区 富山県組合
店名 千成飯店 出品者 嶋田 義満 材 料
●高岡産昆布 …１０g
●蒟蒻麺…１００g ●あさり…３０ g ●イカ…３０g ●パプリカ…１５g ●うに…１０g ●タコ…２０g ●白エビ…１０g ●紅ズワイ蟹 …１０g ●高岡産ほうれん草 …１０g ●しょうが…少々 |
作 り 方
- 蒟蒻は水で洗い、ボイルし、水気をきっておく。
- 高岡産昆布を切る。
- その他の具材も食べやすい大きさに切り、下処理をする。
- ねぎと黒しょうがを熱し、具材を炒める。
- オイスターソース、胡椒、酒で味を整える。
- 皿に盛り付け、上にうにをのせて完成。