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海漢方粥（新井田米を使って薬膳ガユ）
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西部地区 高知県組合
店名 新中国料理 彩華 出品者 中町 暢和 材 料
●仁井田米（われ米）…280g
●ハト麦（葱以仁）…10g ●貝柱（干いたや貝）…10g ●緑豆…10g ●クコの実（枸杞子）…10g ●レタス（生菜）…2枚 ●四万十青のり…1g ●水…1.8〜2L 【調味料】 |
作 り 方
- 米、ハト麦、干貝、緑豆は一緒に大き目の土鍋にとり、一度だけ洗い、水を分量入れる。
- 火をつけ沸騰したら、蓋をして火を弱め、20〜30分ゆっくりと仕上げ、火を止める。
- レタスの細切りと戻しておいたクコの実を入れ、器に盛り、最後に青のりをのせる。￥