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肉細切り中華飯
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関東地区 宮城県組合
店名 ちんりゅう 出品者 石森 胞男 材 料
●豚もも肉…180g ＜調味料＞ |
作 り 方
- 豚もも肉は細切りにし、〈下味〉の材料により下味をつけ、 油に通す。
- 竹の子、人参、椎茸を細切りにし軽く炒め、法蓮草を合わ せる。
- 調味料を合わせ、味をととのえ水溶き片栗粉でとろみを つけて胡麻油を落とす。
ポイント
ご飯にのせて｢肉細切り中華飯｣としてお出しする他、ラーメンや焼き そばの具としても重宝します。