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豚バラスライスのもやし捲き オレンジソース掛け
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西部地区 愛知県組合
店名 横浜楼小牧店 出品者 服部 秀治 材 料
●モヤシ…200g ●豚バラスライス…200g ●トマト…1個 ●大根（10cm）…1/4本 ●パセリ…1片 〈かけ汁〉 ○オレンヂ（100％） ●果汁…200cc ●砂糖…大3 ●レモン…1/2個 ●塩…少々 ○法蓮草ソース ●法蓮草…1把 ●水…少々 |
作 り 方
- 豚バラスライスを1枚1枚並べておきその上に、モヤシ（出 来るだけ太いもの）を並べて捲きます。
※約4本位まけます。 - 切り口を下にしてセイロに並べて約5分むして出来上り。
（電子レンヂなら1000wで3分） - かけ汁を作っておきます。共にプロセッサーに入れて合わせておきます。
- 大根をゆでて器に並べ、1本を斜めに4等分に切って、２を上にのせます。
- トマト・パセリをトッピングして、ソースをアンダーソース にして飾り完成。
ポイント
とにかく安くて簡単、早く出来るのでランチの副業に都合が良い。
一度仕込んでおけばソースを変えるだけでバリエーションは変わる。
焼き肉のたれ、ゴマだれ、ガーリックソース、香港ソース、油淋ソースを使用しても、全てに美味しいのが特色。