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脱皮えびと九条葱の胡椒炒め
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西部地区 大阪府組合
店名 敦煌 江坂店 出品者 中野 裕夫 材 料
●脱皮えび…5尾 ●九条葱…50g ●レンコン…3切 ○調味料 ●塩…小1 ●味の素…少々 ●片栗粉…大2 ●ニンニク…小1 ●コショウ…大1 ●葱油…大1 |
作 り 方
- 脱皮えびに塩をまぶす。
- 脱皮えびに片栗粉をまぶし、高温で揚げる。
- レンコンに塩をふり片栗粉をまぶし、高温で揚げる。
- 九条葱をニンニクで炒める。
- コショウ大さじ1入れて、塩少々、味の素少々入れてからめる。
- 先に揚げた脱皮えびとレンコンを加えて、さっと炒める。
- 葱油を掛ける。