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加哩肉片（カレー粉ウマニ）
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関東地区 千葉県組合
講師 大澤 龍雄氏 材 料
●豚バラ肉…200ｇ ●パプリカ（赤、黄）… 2個 ●ピーマン…3個 ●竹の子…4分の1個 ●玉ねぎ…2分の1個 |
作 り 方
- 豚バラ肉を長さ5センチに切る。
- パプリカ、ピーマン、竹の子、玉ねぎを豚バラ肉に合わせて切る。
- カレー粉、塩、うまみ調味料を加え、豚バラ肉を油で妙める。
- パプリカ、ピーマン、竹の子、玉ねぎを入れて、一緒に炒める。
- 鶏ガラスープを入れ、少量の塩、カレー粉を入れ、水ときカタクリを入れて炒める。