 |
|
 |
|
 |
 |
 |
|
こんにゃく寒天和え物 中華風
 |
西部地区 兵庫県組合
講師 黄 棟和氏 講師 施 蓮華氏 材 料
●こんにゃく寒天……10g ●鳥ササミ…2本（150g) ●エノキ茸…1袋 ●香菜………少々 【合わせ調味料】 ●醤油…………大さじ2 ●酢……………大さじ1.5 ●砂糖…………小さじ1/2 ●胡麻油………大さじ1 ●マスタード……少々 ●葱みじん切り…少々 |
作 り 方
- こんにゃく寒天を水にもどし、後に水気を切る。
- 熱湯に生姜（ 1片）を入れ、鳥のササミを入れ、火を止めて7〜8分漬ける。
- エノキ茸をサッと熱湯をかけ冷ます。水切りする。
- ２の水気を取り 4つ切りにする。
- １．３．４．を合わせて器に盛り、合わせ調味料で和える。