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海鮮炒飯捲 〜海鮮ちらしチャーハンの生春巻き〜
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西部地区 愛知県組合
店名 チャイニーズレスト彩華 出品者 蜷川 正樹 材 料
●むき海老…25g
●ズワイガニ棒肉…40g ●ムラサキイカ…40g ●大葉…4g ●紅ショウガ…8ｇ ●玉子…1個（50ｇ） ●ご飯…170ｇ ●ライスペーパー…2枚 ●塩…2ｇ ●砂糖…9ｇ ●酢…10ｇ ●サラダ油…15ｇ |
作 り 方
- むき海老・カニ棒肉・イカをサラダ油に香りを入れるように炒め取り出します。
- ご飯・玉子を入れ塩・砂糖で味付けをし、炒めた海老・カニ棒肉・イカ・紅ショウガ・大葉を入れ、混ぜ合わせます。
- 酢を振り、仕上げます。
- 戻したライスペーパーで巻き、１口大の大きさで切りそろえます。