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鰹魚炒飯 〜土佐鰹の竜田揚げ入り雑穀米炒飯 ミニ生碼麺、高知県産トマトサラダ
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関東地区 神奈川県組合
店名 海陽飯店 出品者 鳥海 文雄 材 料
●カツオ…５０ｇ
●雑穀米入り白米…１５０ｇ ●みようが…２本 ●小ネギ…３本 ●玉子…２個 |
作 り 方
- 洗った米に雑穀米を入れて炊く。
- 卵を焼き、炒飯を作る。
- 竜田揚げにしたカツオを仕上げに混ぜる。
- 高知産のみょうがを散らす。
※竜田揚げは３０分ほどつけこむ。醤油、老酒、にんにく、豆板醤、ゴマ油で味付けし、片栗粉をまぶして油で揚げる。
※魚嫌いのお子様にも食べやすいようにチャーハンに混ぜました。