全国中華料理生活衛生同業組合連合会ホームページ

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2024年度の「第12回全国中華料理コンテスト」は、福井県組合主管の全国大会で開催された。
厳正な審査の結果、料理の部は、香川県組合「中国料理　北京」宇良康太郎氏の作品が、麺飯の部は、高知県組合「ザ　クラウンパレス新阪急高知」岩村聖彦氏の作品が、それぞれ最優秀賞（厚生労働大臣賞）に選出された。
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当連合会では安全・安心な美味しい料理をお届けするため、各地で料理講習会の開催や全国の組合員を対象にした料理コンテストを実施して、より優れた調理技術の習得に努めています。

2025.06.25　第13回全国中華料理コンテスト実施要綱と応募用紙をアップしました。
◆料理写真撮影上のご注意　　◆メニューづくりにも役立つ写真の撮り方ガイドはこちら

　お客様に食を提供するものにとって、食の安心安全は基本中の基本です｡そのために、各組合では、先ず、自分自身の健康を考え、健全な体と心でお客様と向き合うこと、そして、「我々は国民の食生活の一端を担っている」という自負と、「医食同源」の理念、「食育」の認識を持って営業しています｡
　また、外国産・国産を問わず、食材の安全性の確保には全力を注ぎ、原産地表示の励行、原材料の精選などを通して、皆様に信頼をいただけるよう心がけておりますので、どうか、安心してお召し上がりください｡

　■皆様に安心してお召し上がりいただけるように、原産地表示をはじめ、独自の施策を推進しています